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在环境保护和气候的压力下,未来的农业将更加“有机”。

过多的环境保护措施

德国环境保护组织认为,农业的集约管理和杀虫剂的滥用已经减少了德国农业区鸟类、啮齿动物和昆虫的多样性。许多地区地下水中的硝酸盐含量超过了欧盟的限制,并与过度饲养牲畜和滥用氮肥密切相关。德国甚至面临欧盟的重罚

德国近年来实施的各种农业改革,如收紧农用化肥的使用规定,限制使用杀虫剂保护昆虫,以及在食品行业引入“动物福利标签”,都与此有关,但它们让农民感到“太多”,担心这会导致他们的收入减少。在承受了新的环境保护措施所带来的代价,但却没有得到补偿之后,农民们走上街头,要求对他们的工作给予更多的尊重和认可,口号是“不要忘记是农民养活了你”和“没有农场,就没有食物,就没有未来”

德国总理安吉拉·默克尔在2019年12月与农业协会举行的农业峰会上承诺让农民在环境保护方面有更多的发言权。她说,农民是“社会的重要组成部分”,政府希望与农民一起“寻找新的途径”,以确保该行业的未来。农民不是生物多样性和其他问题的唯一原因,“他们是整个系统的一部分。”她还敦促农民在诸如昆虫保护或肥料使用等问题上采取行动,并更多地参与气候保护行动。

发展有机食品是发展的方向

面对来自气候和环境保护的越来越大的压力,德国有机工业联合会理事会成员格伯先生说:“一方面,气候、生物多样性、水和土壤肥力的危机正在迅速增加,威胁着农业及其基础;另一方面,有机农民已经开始向可持续农业发展。现在重要的是,联邦政府和欧盟应该立即推进整个农业部门的转型。拖延的时间越长,必须采取的措施就越激进。这将导致一个普通农民无法承受的痛苦转折点,许多农场可能会因此关闭。格伯进一步解释道,“有机食品展示了农业的未来,以及它如何能够成功地在生态和经济上转变。”据德国有机工业联合会称,德国有机工业近年来持续发展,据《科技日报》记者报道。有机农业企业从2010年的21,942家增加到2018年的31,713家从2015年到2018年,有机猪肉从19,800吨增加到29,500吨。有机鸡蛋从12亿增加到15.5亿;有机牛奶从2008年的461,000吨增加到2018年的110万吨。有机农产品的高投入可以带来高回报。从2019年11月的批发价格来看,普通牛奶每公斤大约33欧元,而有机牛奶每公斤可以卖到47欧元

与普通农民对加强环境保护措施的抵制相反。有机农业和食品工业欢迎更高标准的动物福利和产品有机标签,相信这将有助于提高真正的有机食品对消费者的吸引力。当越来越多的人愿意为环境保护和农业的可持续发展付出合理的代价时,农业的整体创新和转型就成为可能。在环境保护和应对气候变化的双重压力下,无论是主动还是被动,德国的农业和食品工业都在不断向更高的“有机”标准迈进

关键词:猪肉

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