当前位置:
  1. 赫尚煌膳食
  2. 养生知识
  3. 方便面含有致癌物质吗?两个月内不能离开身体?这些谣言,是时候澄清了

方便面含有致癌物质吗?两个月内不能离开身体?这些谣言,是时候澄清了

由于疫情,农民在家里呆了两个月,最远的距离是下楼去拿食物。当他不能吃外卖时,方便面成了他一天的三餐。

“方便面真是一项伟大的发明!”农夫边吃面条边叹气。

但是突然有一天,当农夫刷他的手机时,他意外地看到了一条关于方便面的新闻。标题是:方便面导致癌症和其他词汇。农夫变得紧张起来。在呆了两个月后,这位农民吃了至少20包方便面。如果是癌症引起的,估计他现在已经到了晚期。考虑到这一点,农民很害怕,并下令进行身体检查。

“我希望一切都好~”农民在心里祈祷。

方便面一年卖515亿元!

中国食品科学技术研究院的统计显示,2018年,22家主要方便面企业的方便面销售额达到515亿元,同比增长3.3%。

也就是说,2018年,中国同胞平均每人吃了29包方便面,预计这一销量将继续增长,也就是说,2019年他们可能会吃得更多。

方便面是日本人发明的,必须由中国人发扬光大。1992年,当康师傅推出红烧牛肉面时,市场开始迅速膨胀。这成为中国人旅行的必需品。20世纪90年代,火车上充满了方便面的味道。

然而,随着人们健康意识的增强和快餐种类的不断丰富,方便面在2013年前后也开始遇到发展瓶颈。此外,每个人都开始相信方便面会致癌。有一段关于方便面的内容甚至被每个人津津乐道:“据说方便面影响健康?我很穷,我关心我的健康吗?!”

方便面真的致癌吗?让小艾给你一个接一个讲方便面的故事。

关于方便面有无数的谣言。

方便面会致癌吗?假的。

网上声称方便面致癌主要是指方便面含有丙烯酰胺,这种物质是致癌的。但是这没有科学依据。

关于食用方便面的致癌性,国家食品安全风险评估中心的研究员钟凯指出,丙烯酰胺是谷类产品中一种典型的潜在致癌物。它是在高淀粉和低蛋白质食物(如面粉、土豆等)时产生的。)在高温下烹饪。不管是油炸的还是非油炸的,只要在高温下加热,这种物质就会或多或少地产生。丙烯酰胺在人类烹饪的漫长历史中已经存在了很长时间并且广泛存在。方便面中丙烯酰胺的含量远低于对健康的危害程度。将它与癌症直接联系起来在科学上是站不住脚的。

吃了方便面后,你两个月都不能离开身体?假的。

网上方便面很难消化,含有大量的化学物质,所以两个月内不能拍照。这种说法更加没有根据。方便面只使面条脱水,它的主要成分是淀粉,这和吃面条一样,通常在4-6小时内消化。

方便面富含防腐剂,对身体有害?错误的

为了长时间保存方便面并延长其保质期,人们在方便面中添加了大量的防腐剂,这对人体非常有害。这种说法也有偏见。

大多数快餐食品都会添加食品防腐剂,以防止食品腐败变质,这些添加剂的成分是国家批准的,只要使用的剂量不超过标准,就没有问题。此外,方便面的防腐剂没有添加到面饼中,因为面饼已经脱水并且保质期长,所以不需要防腐剂。

蔬菜袋和酱袋可以添加防腐剂,但只要是正常生产的方便面,添加的防腐剂符合国家标准,正常食用不会对人体造成伤害。

然而,不可否认的是,化学物质,如防腐剂,可能会导致一些特殊体质的人的不良反应,如谷氨酸钠添加到方便面酱袋,这是一个可能的过敏来源。一些对谷氨酸钠敏感的人可能患有抑郁症、情绪变化、失眠、腹部不适和其他症状。

尽管方便面不会致癌,但它也有很多缺点。

既然方便面不会致癌,我们能回到每天泡面的快乐生活吗?事实上,我仍然建议不要吃太多。

营养不良。方便面的营养成分相对单一。方便面的主要成分是淀粉,因此可以提供给身体的营养成分主要是碳水化合物,缺乏我们身体所需的蛋白质、纤维素和维生素等营养元素,因此不能经常食用。

味道很重。方便面通常在脱水过程中油炸,包装中的油和盐含量高、含盐量高、含油量高、味道重、能量高。经常食用很容易导致慢性疾病,如高血压和肥胖症。

简而言之,方便面可以吃,但不经常吃。如果你真的想吃,尽可能在家烹饪方便。你可以加入一些胡萝卜、蔬菜、肉、鸡蛋等。来平衡营养。不要把所有的酱包都放进去,只要适量。老人和孩子仍然建议少吃方便面,避免吃太多高油高盐的食物。

参考:

[1]“你真的了解方便面吗?这是对你所有疑虑的回答。健康时报。2019-04-11

[2]“不要相信,这四个关于方便面的谣言”。健康时报。2017-09-19

未经作者许可,禁止复制。

关键词:青菜 淀粉

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.heshanghuang.com/article/181053.html