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核桃油封萝卜衬绿扁豆脆皮卷

素菜,彩色萝卜

材料

绿豆100克芹菜20克青瓜,酥皮20克,胡萝卜1片15克黄萝卜15克白萝卜15克紫萝卜,芋头甘薯5克绿豆仁,酸黄瓜2克食用花,核桃油1克...5克茴香2克。

实践

核桃油密封萝卜:用圆形模具将胡萝卜、白萝卜、黄萝卜、紫萝卜切成圆形,加水煮沸沥干,加入核桃油,加热50度,浸泡调味

绿豆仁酱:将仁川的绿豆焯一下,然后冷却。用护发素添加原料,捣碎品尝

青扁豆脆皮卷:取一个深锅煮青扁豆,沥干水分,然后取一个锅加入芹菜丁和西葫芦丁,翻炒调味,将3张脆皮切成15*15方形,抹上橄榄油,放入袋子中,放入烤箱(预热150度),上色10分钟

取一个长盘,依次堆叠胡萝卜、白萝卜、黄萝卜和紫萝卜,在上面倒核桃油和绿色豆瓣酱,在萝卜塔上放半圆形芋头红薯,在上面放食用花、酸模幼苗和绿色豆瓣酱,在长盘的另一端切下绿色扁豆脆卷,放茴香在上面

关键词:橄榄油 高汤 西芹 茴香 酸模 核桃油

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