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泰式冬卡椰奶鸡汤

东卡椰奶鸡汤(发音为汤姆·卡凯)温暖湿润,略带辛辣,富含椰奶香味,是泰国菜中最受欢迎的一道菜,特别是对于女孩和那些不敢吃辛辣食物的人。博客版本:/post/211189606

材料

鸡胸肉200克红星蘑菇1球椰奶40摄氏度鱼露2勺糖1勺红辣椒3根泰国柠檬叶3~5片南姜(高良姜)6厘米红洋葱2打扔1香茅2柠檬汁一点花生一点芫荽一点辣椒酱油一点

实践

材料制备:花生粉碎,辣椒和香茅切成小块,洋葱切成小块,生姜和鸡胸肉切片。把红星蘑菇的底部去掉,剥成小花。(草菇在泰国普遍使用。我买不到,所以我用红星蘑菇代替。)

在干锅中用小火炒花生。

慢慢倒入椰奶,加入适量水稀释煮沸。我在1: 1稀释它,但是我可以根据你的喜好和椰奶的颜色来调整它。

加入辣椒、柠檬叶、洋葱、香茅、生姜,搅拌至香味四溢。

加入鱼露和糖调味,然后加入红喜蘑菇煮至软。

加入鸡胸肉,烹饪并关闭。(小心不要煮过头了!)

最后,加入柠檬汁调味,在辣椒酱中加入少许辣椒油,搅拌均匀,撒上芫荽。(柠檬汁煮久了会变酸。最后最好加入柠檬汁。)

关键词:香菜 柠檬 鱼露 柠檬汁 辣椒酱 高良姜

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