当前位置:
  1. 赫尚煌膳食
  2. 养生知识
  3. 增加蔬菜摄入有办法

增加蔬菜摄入有办法

许多人听说番茄红素有助于预防前列腺癌,西兰花也是一种著名的抗癌蔬菜。如果这两种蔬菜一起吃,会有什么效果?发表在著名学术期刊《癌症研究》上的一项研究对此进行了实验。研究人员用老鼠做实验,将前列腺癌细胞移植到老鼠身上,然后给它们喂食不同的食物。有些人吃含有10%绿色蔬菜花粉和10%番茄粉的饲料,有些人只吃其中一种,有些人吃提取的番茄红素,有些人吃传统饲料。22周后,发现饲喂番茄粉和绿色蔬菜粉的组抑癌效果最好,癌细胞重量减少52%。喂食绿色蔬菜花粉可使癌细胞重量减少42%,番茄粉减少34%,而喂食提取的番茄红素只能使癌细胞重量减少7%。

实验告诉我们蔬菜中的许多成分对健康有益,吃全蔬菜比吃一些分离的成分好得多。各种健康成分一起工作比只吃一种健康成分更好。研究人员推测,这可能是因为不同的健康成分(如番茄红素、类黄酮、花色素苷和芥子油苷等)。)通过不同的方式抑制癌细胞,它们可能具有协同作用。

似乎如果你想获得蔬菜的健康益处,你应该广泛食用不同的蔬菜,尤其是那些颜色强烈的蔬菜,因为它们是最具保健和营养成分的品种。大型红色蔬菜含有番茄红素,紫红色和紫黑色蔬菜含有花青素,橙色或黄色蔬菜含有胡萝卜素,绿色蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。定期食用彩色蔬菜有助于预防癌症和各种慢性病。

同时,蔬菜的消耗量也非常重要。吃一点蔬菜不能完全达到它的健康效果。如果你想吃10%的饭,你需要每天吃500~1000克蔬菜,别忘了,最好吃一半以上的深绿色、红色或橙色蔬菜。记住蔬菜烹饪应该清淡。浸泡在油中、油炸和烧焦的蔬菜对预防癌症没有效果。

有办法增加蔬菜摄入量。

●早餐很难吃很多蔬菜,所以喝一大杯蔬菜汁。

午餐可以吃很多蔬菜,但是品种有限,不妨优先吃绿色蔬菜。

●晚餐时间充裕。你可以吃各种各样的蔬菜,熟的和未熟的。数量必须得到保证。

●蔬菜在进餐时用作零食,如西红柿、樱桃西红柿、黄瓜、萝卜等。

(以上内容仅授权39健康网独家使用,未经版权方授权请勿转载。)

(负责编辑:梅·应劭)

关键词:樱桃

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.heshanghuang.com/article/71741.html