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主妇谨记 海带不宜久存

许多家庭储存了一些干海带,但并不急于食用。有些人认为它可以像其他海鲜一样储存很长时间。1、海带不易长时间保存。

海带购买后应尽快食用。如果不能完全食用,未密封的海带应该冷藏在冰箱或冰柜中。由于未密封的海带在贮藏过程中受到温度、光照等因素的影响,其营养成分会被降解。相反,微生物将继续繁殖,有害成分将继续增加。这些原因会导致海带变质,变得不可食用。

2.饭前浸泡

食用海带时,应清洗干净,根据实际情况用水浸泡,连续更换6小时以上。如果海带像煮过的一样在水中浸泡后没有韧性,它就变坏了,不能再吃了。

◆软化海带有一些技巧

方法1:用淘米水浸泡海带,或在烹饪海带时加入少量食用碱或小苏打,但不要过多。烹饪后,将海带浸泡在冷水中冷却,清洗干净,然后拿出来吃。

方法2:将干海带放入蒸笼中蒸半小时左右,然后在清水中浸泡过夜。

(负责编辑:梅·应劭)

关键词:小苏打

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