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为何韩国女人每天吃干香菇?

浙江林业大学旅游管理学院卫生管理系主任冯雷提醒说,除了吃一些香菇,你还应该多吃牛奶、豆制品和虾,以更充分地补充钙。如何选择香菇

看:蘑菇的形状厚,蘑菇表面光滑,大小均匀,蘑菇褶紧而白,蘑菇茎短而厚,边缘卷曲而厚。黄棕色或黑棕色更好,好的蘑菇面条会有点结霜。

温:它有强烈而独特的蘑菇香味。如果没有香味或其他奇怪或发霉的气味,质量很差。

触摸:干蘑菇应干燥,含水量应为11%~13%。然而,它不应该太干燥,当它被压下时会破裂。这样的质量不好。韩国《文化日报》前医学专栏作家金艳洙在书中写道,韩国女性必须每天吃干蘑菇。女人50岁后,她的腰会弯曲,身高会下降。最好的预防措施是提前补充钙和维生素D,这有助于钙的吸收。香菇是含有这两种营养素的食物。

需要提醒的是,这里的香菇必须是晒过太阳的干香菇。这是因为香菇中含有麦角固醇,它与太阳接触后会变成维生素D,可以促进身体的正常生长发育。购买新鲜蘑菇后,将它们均匀地铺在报纸上,在阳光下晒干,一次一个。油炸后,每天泡茶喝。如今,许多干蘑菇直接由机器加工。韩国人经常把它们买回来,然后再晾干,这样更安全。

浙江林业大学旅游管理学院卫生管理系主任冯雷提醒说,除了吃一些香菇,你还应该多吃牛奶、豆制品和虾,以更充分地补充钙。而且阳光照射越多,维生素D补充就越充足。

香菇可以蒸、炸、炖或炖,最好和肉一起食用。应该注意的是,干蘑菇的清洗条件很苛刻,操作不当会破坏它们的有效营养。浸泡干蘑菇时,用水洗掉表面的灰尘,然后在适量温水中浸泡约一小时,注意不要浸泡太久。然后用手指朝一个方向搅拌,或者在水中摇动蘑菇的底部来去除沉淀物。

(实习编辑:邓石湾)

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