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豆芽菜花芹菜等蔬菜也能防寒

人们经常说他们喜欢冬天“火气太大”,而且总是口渴。尤其是在有空调节或供暖的房间,干燥更严重,许多人会出现喉咙干燥等症状。事实上,口干舌燥不一定是“内热过多”的原因,也许是吃不下“好东西”的原因。冬天,良好的饮食和更多的蔬菜可以有效防止干燥。豆芽:大豆和绿豆含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠、铁、磷、钙和其他人体必需元素。发芽后,不仅能保持原有物质,而且维生素B1、B2、B12和维生素C的含量也有所增加。菠菜菠菜富含核黄素,可预防口腔溃疡、唇炎、舌炎和皮炎。

胡萝卜味甜滑,可以补充脾胃。胡萝卜最好炖着吃,而生冷食物只能被人体吸收10%。

花椰菜:花椰菜富含维生素,维生素c含量更为突出,达到每100克80毫克,比普通白菜和豆芽高3倍,比柑橘高2倍。

芹菜:富含蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等。具有兴奋中枢神经系统、促进胃液分泌、刺激食欲、祛痰的作用。芹菜可以用干香和肉丝炒,颜色鲜艳,香味清香。

此外,白菜、卷心菜、萝卜、白萝卜和油菜也在冬季上市。这些蔬菜富含维生素。只要品种经常更换,合理搭配,就能补充人体维生素需求,抵抗干燥症状。

(实习编辑:邓石湾)

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