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多吃甘蓝降低烟民得肺癌率

如果吸烟者和戒烟者多吃十字花科蔬菜,如卷心菜,他们患肺癌的可能性就小得多。

听起来很神奇,但这是最新的研究结果。研究员唐力在11月18日出席了美国癌症研究协会关于癌症预防的特别会议。

“当然,首先要做的是戒烟,”因为这是“降低肺癌风险的最有用的事情,”唐力说。

除了戒烟,李还建议吸烟者和烟民吃十字花科蔬菜,包括花椰菜、卷心菜花、卷心菜、萝卜、芥末、羽衣甘蓝,尤其是生甘蓝。

李的团队调查了948名肺癌患者和1743名非肺癌参与者,包括吸烟史、水果消费、十字花科蔬菜消费和其他蔬菜消费。

大量食用十字花科蔬菜与吸烟者肺癌发病率较低相关,尤其是那些已经处于戒严令下的人。

然而,这并不意味着这些蔬菜可以预防肺癌的发生。李的研究是一项观察性研究,不能直接得出十字花科蔬菜可以预防肺癌的结论。

然而,李指出,其他研究表明,从十字花科蔬菜中提取的异硫氰酸酯成分可能具有抗肿瘤作用。

在李的调查中,人们吃得最多的十字花科蔬菜是花椰菜、卷心菜和花椰菜。这些蔬菜最好生吃,因为加热可能会破坏激活异硫氰酸盐所需的酶。

今年2月,一项研究称西兰花提取物异硫氰酸酯可以预防小鼠膀胱癌。

7月,另一项研究称,每周吃7次西兰花的男性患前列腺癌的风险低于对照组。

(责任编辑:曾辉)

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关键词:甘蓝 白菜 芥菜 芥蓝

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