当前位置:
  1. 赫尚煌膳食
  2. 养生知识
  3. 苦瓜熟食能养血滋肝

苦瓜熟食能养血滋肝

苦瓜起源于热带亚洲,得名于苦瓜肉。有趣的是,如果苦瓜与其他食物一起烹饪和油炸,如苦瓜熟肉,苦味不会进入肉中,所以它有“君子之道”的美称。苦瓜嫩瓜苦,老瓜甜。这是因为嫩瓜的苦味来自糖苷,而且味道很苦。果实成熟时,葡萄糖苷分解,苦味消失。种子周围的红色果冻像蜂蜜一样甜,孩子们经常匆忙地吃它。

根据传统医学,苦瓜尝起来很苦,生苦瓜尝起来很冷,熟苦瓜尝起来很温暖。生食可以清热泻火,退烧除烦。熟食能养血柔肝、润脾肾、清热、抗疲劳、清心明目、益气壮阳。

可解热、烦渴、中暑、痢疾、痱子等。夏天人们经常用苦瓜来清热、明目和解毒。同时,苦瓜富含膳食纤维和维生素C,其含量几乎是西红柿的3倍。维生素C是一种优秀的抗氧化剂,可以提高身体的应激能力,降低癌变的风险。此外,苦瓜还含有苦瓜苷、各种氨基酸、钙、磷、胡萝卜素、维生素B等。

但是吃苦瓜也要小心不要损伤脾和肺气。虽然夏天很热,但人们不应该吃太多苦味的食物,最好与辛辣的食物(如辣椒、胡椒、洋葱和大蒜)混合,以免苦味进入心脏,有助于补肺气。

(实习编辑:邓石湾)

关键词:

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.heshanghuang.com/article/71869.html