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吃冬瓜削皮 降低了营养

冬瓜是最常食用的日常蔬菜之一,富含维生素、矿物质和微量元素。冬瓜自然凉爽,但味道甜美。它能清热化痰,除烦减肥。它具有很高的营养价值和保健价值。然而,很多人在吃冬瓜的时候经常切掉冬瓜皮,这真的很遗憾。

山东省德州市人民医院营养与饮食科主任郭向鹏说,冬瓜皮更有营养,不仅有保健价值,还有药用价值。冬瓜皮含有多种挥发性成分、三萜类、胆固醇衍生物、矿物质和微量元素,如维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等。冬瓜皮有点冷,但味道香甜清淡。它能清热利湿,消肿。它通常用于水肿胀,特别是湿热引起的排尿困难。冬瓜皮也可用于治疗糖尿病。如果能持续饮用冬瓜皮汤3 ~ 6个月,糖尿病患者的“三淫”(饮酒过量、饮食过量、排尿过量)症状就会明显改善。可以看出,吃冬瓜时,冬瓜的皮不应该剥掉。最好将果皮炖在一起,以充分发挥果皮的营养和功效。

(实习编辑:邓石湾)

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