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韩国辣白菜可预防感冒

冬天很冷,许多人都感冒了。有些人喜欢提前服用感冒药来预防感冒。药物不如食疗好。上海交通大学医学院附属第九人民医院营养科主任医师推荐了一种预防感冒的食疗菜——洋葱辣白菜汤。辣白菜是韩国的一道名菜,其主要原料是味道甜美、略带凉性的白菜。中医认为它能清热除烦,促进肠胃循环,清肺。主要用于治疗感冒、百日咳、干咳、咽炎和声音嘶哑。辣椒是辣白菜的另一种原料,它比橙子含有更多的维生素C、铁、钙和磷。富含维生素C是最有效的抗氧化剂之一,具有预防感冒的作用。此外,辣椒的辛辣刺激有助于放松呼吸道,也促进脑内内啡肽的分泌。这种化学物质可以减轻感冒引起的头痛。

洋葱在国外被认为是“蔬菜之王”,具有辛辣的味道和散风寒的功能。这是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种叫做丙烯硫化物的脂肪挥发物,它能抵抗感冒、流感病毒和强大的杀菌作用。此外,洋葱还含有植物霉素,如大蒜素。大蒜素通过呼吸道、泌尿道和汗腺排出时,还能刺激腺体分泌,因此具有祛痰、利尿、发汗、防寒、抑菌和防腐的作用。

洋葱辣白菜汤制作非常简单,将原料放入水中煮沸。然而,专家提醒说,有刺鼻洋葱、胡椒和热胃的人不适合这种预防感冒的方法。

(实习编辑:邓石湾)

关键词:大白菜 橙子 辣白菜

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