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多吃蔬菜有利于牙齿健康

1.它是维生素的重要来源。只有蔬菜和水果含有维生素c和维生素a、VB1、B2、烟酸、维生素p等胡萝卜素。维生素c能预防坏血病,维生素a能维持视力,防止干眼症和夜盲症。

2.它是矿物质的重要来源。

蔬菜含有钙、铁、铜和其他矿物质,其中钙是婴儿骨骼和牙齿发育的主要物质,也可以预防佝偻病。铁和铜可以促进血红蛋白的合成,刺激红细胞的发育,防止婴儿厌食和贫血,促进生长发育。矿物质能使蔬菜成为碱性食物,中和谷物和肉类等酸性食物,并具有调节体液酸碱平衡的功能。

3.它是纤维素的重要来源。

蔬菜富含纤维素,能刺激胃液分泌和肠蠕动,增加食物和消化液的接触面积,帮助人体消化和吸收食物,促进代谢废物的排出,防止便秘。

4.它是挥发性芳香油的重要来源

有些蔬菜含有具有特殊风味的挥发性芳香油,如生姜、洋葱、大蒜等辛辣的香气。这种独特的香味可以刺激食欲,预防和治疗一些疾病。

多吃蔬菜也能帮助身体补充钙。

牛奶中的磷含量太高,钙和磷的比例不合适。钙磷比例不当会影响体内钙的吸收。虽然蔬菜中的钙没有牛奶高,容易受到植酸或草酸的影响,降低肠道吸收率,但人体对某些蔬菜的钙吸收甚至比牛奶高,如芥末、黄豆芽等。因此,一些不习惯喝牛奶的婴儿也可以通过蔬菜获得一些钙。

6.多吃蔬菜对牙齿健康有好处。

*宝宝的咀嚼行为有利于牙齿健康,蔬菜是第一种可以促进牙齿咀嚼的食物,尤其是胡萝卜、芹菜、卷心菜、菠菜和黄瓜。

*经常食用蔬菜可以增加牙齿中的钼含量,提高牙齿硬度和硬度。因此,对蔬菜和肉类厌食症儿童的牙齿骨密度低于正常吃蔬菜和肉类的儿童。

*经常食用蔬菜也可以预防龋齿。蔬菜含有90%的水和丰富的纤维素,可以在咀嚼过程中稀释糖分,改善口腔环境,抑制细菌生长。此外,纤维素还具有清洁牙齿的功能。

7.它能提高蛋白质的吸收率。

吃蔬菜太少的孩子不仅维生素和微量元素太少,而且营养不良,会迅速降低免疫力和健康水平,还会影响蛋白质的吸收。如果在肉中添加蔬菜,蛋白质吸收将达到87%,比单独添加肉高20%。

(负责编辑:梅·应劭)

关键词:芹菜 菠菜 芽菜 芥菜

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