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预防食道癌 多吃新鲜蔬果

日本卫生、劳动和福利部最近发布的一项调查显示,多吃蔬菜和水果可能会显著降低患食管癌的风险。研究人员根据每天约540克和70克至320克的标准将受访者分为“正常消费”和“不经常消费”两组。结果显示,如果每天不吸烟、饮酒少于0.2升的人患食管癌的风险系数设定为1,那么每天饮酒超过0.2升的人患食管癌的风险为7.67,而经常吃蔬菜和水果的人患食管癌的风险仅为2.86。研究表明,每天平均水果和蔬菜摄入量每增加100克,风险因素就会降低10%左右。

(实习编辑:邓石湾)

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