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穷人的医生 西兰花

美国营养学家呼吁人们在冬天多吃西兰花,因为西兰花茎的营养含量最高。有人称西兰花为“天堂的良药”和“穷人的医生”。这是因为经常吃西兰花有清咽、开口、润肺、止咳的功效。长期食用可以降低乳腺癌、直肠癌和胃癌的发病率。西兰花是富含类黄酮的食物之一。除了防止感染,类黄酮也是最好的血管清洁剂,可以防止胆固醇氧化和血小板凝结,从而降低心脏病和中风的风险。提示:一些人的皮肤一旦受到轻微的碰撞和伤害就会变黑变蓝,这是由于体内缺乏维生素K。西兰花富含维生素K,所以补充食物的最好方法是多吃西兰花。

(实习编辑:邓石湾)

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