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冬枣保肝护心 多吃能调节免疫

冬枣不仅味道鲜美,皮脆肉嫩,汁无残留,香甜可口,而且营养丰富。冬枣含糖20% ~ 36%;含有天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等人体所需的19种氨基酸,总含量为0.985毫克/100克。冬枣含有1.65%的蛋白质、2.3%的膳食纤维、0.26%的总黄酮、0.87毫克/100克烟酸、1.1毫克/千克胡萝卜素、10.1毫克/千克维生素B和22.2毫克/千克维生素B..冬枣的特点是维生素C含量极高,维生素C含量为每100克果肉380-600毫克(维生素C补充剂提供的维生素C通常为60毫克),是苹果的70倍,是橙子的16倍,甚至连过去被认为富含维生素C的山楂都被轻易击败。冬枣被公认为目前261种鲜枣产品中最好的。它还具有良好的药用和保健价值:

●解毒干宝冬枣富含糖、维生素C和环磷酸腺苷,可减少各种化学药物对肝脏的损伤,促进肝脏蛋白质的合成,增加血清白蛋白含量,调节白蛋白与球蛋白的比例,降低血清谷丙转氨酶水平。临床上,红枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。

●防治心血管疾病冬枣富含维生素C和维生素P,并含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等微量元素。它对改善毛细血管、维持血管壁弹性和预防动脉粥样硬化非常有益。冬枣还含有芦丁,芦丁是治疗高血压的有效药物。因此,冬枣对预防和治疗冠心病、高血压和动脉粥样硬化有很大帮助。

●调节富含免疫冬枣的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质,参与人体各种生理活动,能够调节免疫系统,具有增强心肌收缩力、保护冠状动脉、降低胆固醇和抑制癌细胞增殖的作用。

(实习编辑:邓石湾)

关键词:苹果 山楂 冬枣

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