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鸡汤防治感冒 教你十种做法

养生导读:天气转冷,感冒的人也越来越多。其实鸡汤是防治感冒的“灵药”,秋冬季不妨喝鸡汤进补。鸡汤的做法有很多,但想熬出美味的鸡汤可不容易,下面为您介绍鸡汤的十种做法,教你七个方法让鸡汤更鲜美!

鸡汤有效防治感冒

鸡汤味美营养高,且具有抗疲劳美容养颜的功效,一直深受人们的喜爱。德国医学人员经过长期研究证实,鸡汤是效果良好的家庭“常备药”,它能帮助人们有效抵御严寒,驱走流感,如果将鸡肉和蔬菜一起炖还可以起到消炎的作用。

该报告指出,早期流感通常具有以下几个症状:咳嗽、鼻黏膜干燥、鼻塞等。这时,患者如果饮用流体食物,可以保持鼻黏膜湿润,便于清洗鼻部和咽喉部,而饮用鸡汤不仅具有上述功效,还有助于将病毒排出体外。

一份日本最新研究报告指出,鸡汤甚至也许可以对抗高血压,因为鸡胸肉含有胶原蛋白,效果类似ACE抑制剂,一种治疗高血压最常用的药物。研究人员阿伊赛加(AiSaiga)和同事在研究室用老鼠实验鸡汤含有的胶原蛋白疗效,发现鸡汤能有效并长期降低高血压。

最后,热腾腾鸡汤所散发的烟,能让充血的鼻腔和胸腔畅通,这就是为什么好几世纪以来,医师都会建议病人喝热饮来减缓感冒症状,简单的开水或复杂的炖品皆可。

虽然鸡汤是滋补的佳品,但并不是所有人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤中所含的营养物质,是从鸡油、鸡肉、鸡骨和鸡皮中溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐,而且鸡汤中的油大多属于饱和脂肪酸。如果你是高血脂病人、消化道溃疡病人、肾功能较弱的病人或胃溃疡病人,都尽量不要喝鸡汤,喝鸡汤不但会加重你的身体负担,还会加重你的病情。

鸡汤的做法推荐

做法一:山药炖鸡汤

材料:鸡1只、山药1根、枸杞子30克、食盐适量、姜1小块、料酒适量、小葱4根。

做法:

1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结。切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水。

2、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。放入姜片葱结。煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟。

3、枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可。

做法二:红豆乌鸡汤

材料:红豆200克,黄精50克,陈皮1角,乌骨鸡1只。

做法:

1、红豆清洗干净,沥干水分备用;乌骨鸡去毛、内脏后清洗干净,备用。

2、将红豆以及乌骨鸡一块放入已经煲滚了的水中,继续用中火煲三小时左右,最后再放入少量的食盐进行调味即可食用。

做法三:松茸鸡汤

材料:干松茸20克,小母鸡半只,红枣10克,姜3片,油、盐、料酒适量。

做法:

1、小母鸡清洗干净,切小块,焯水冲去浮沫,用料酒腌制。砂锅煮开水,放入焯水后的鸡肉与姜片,用大火烧开,转小火炖一个小时。

2、松茸洗净切片,加入鸡汤中煮15分钟(松茸不能煮久),下盐调味即可。

关键词:料酒 鸡汤的做法

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