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牛至

食品材料简介

牛至,又称直隶草、海州香薷和小叶薄荷,是唇形科牛至属的多年生草本植物。它主要分布在地中海地区到中亚、北非、北美和我国大部分地区,出生在海拔500-3600米的山坡、路旁、灌木丛、草地和森林中

营养价值

牛至味道辛辣,性质凉爽,无毒。全草可入药,具有清热解表、理气润尿、消肿的功效。临床上用于预防流行性感冒,治疗黄疸、中暑、发热、呕吐、急性胃肠炎、腹痛等疾病。其散寒解表的作用优于薄荷。

食用功效

亮发明目、温肺益心、益肝健脾、润肠养颜、排汗解表、滋阴补虚。

适用人群

孕妇、孕妇、儿童和青少年、老年人、专业团体、更年期妇女。

禁忌人群

慢性脾胃虚弱腹泻者应少吃或不吃。

购买技能

1.外观:嫩嫩多叶,绿色,不开花,香味浓郁,效果更佳。

2.味道:微香微苦。

关键词:薄荷 牛至

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