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太子参

食品材料简介

太子参是石竹科太子参,块根粉末。又名哈泽根、同申、双皮齐谐、四叶申和米申。具有益气补血、生津健脾和胃的功效。

营养价值

太子参的化学成分主要是太子参皂苷A、棕榈酸、亚油酸、β-谷甾醇等,还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油、微量元素锰、铁、铜、锌等。

食用功效

对于脾胃虚弱、疲劳厌食者,可与黄芪、党参配伍,以增强补气效果。

适用人群

它可供普通大众食用。

禁忌人群

太子参具有健脾益肺的功效。它性质温和,没有禁忌。然而,它不适合与藜芦一起食用。

购买技能

干块根呈细条或纺锤形,长约2-6厘米,直径约3-6毫米,表面黄白色,半透明,有细小皱纹和凹陷的纤维根痕。根头钝而圆,上面有残留的茎痕,下端像老鼠尾巴一样呈锥形。易碎,易破碎,切面黄白色,明亮,直接干燥的切面为白色,粉状,稍有充气,稍甜,优选饱满,黄白色,无根。

关键词:党参 黄芪 太子参

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