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掐不齐

食品材料简介

掐是豆科双子叶植物药细叶胡枝子(Cocksail grass)的全草(嫩茎叶)。它分布在中国的南部、中部和北部。

营养价值

掐嫩的茎和叶每百克含有67克水、6.1克蛋白质、1.4克脂肪、13克碳水化合物、12.6毫克胡萝卜素、20.8毫克维生素B和270毫克维生素C。它有苦味,具有清热解毒、健脾利湿的功效。

食用功效

主要用于清热解毒、健脾利湿、消暑止疟、防暑降温。

适用人群

体质温和,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质。

禁忌人群

脾胃虚寒者请勿进食。

购买技能

掐是豆科双子叶植物药细叶胡枝子(Cocksail grass)的全草(嫩茎叶)。它分布在中国的南部、中部和北部。

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