当前位置:
  1. 赫尚煌膳食
  2. 食材百科
  3. 黑枸杞

黑枸杞

食品材料简介

黑果枸杞,别名:黑果枸杞,俗称:黑果枸杞。它是我国西部特有的沙漠药用植物种类,主要产于青海省东部、新疆北部、甘肃、西藏等地。黑果枸杞是目前发现的原花青素含量最高的野生植物,而青海野生黑果枸杞的品质和花青素含量最高。

营养价值

黑果枸杞口感甜美,自然顺滑,富含蛋白质、脂肪、糖、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等营养成分。此外,它富含黑色水果色素——天然原花青素(黑果枸杞)。不含),其OPC含量超过蓝莓(黑果枸杞)。含有OPC 3690毫克/100克;蓝莓含有OPC 330 ~ 3380毫克/100克)。

食用功效

1.滋补肝肾:黑果枸杞性质温和甜美。它不仅滋养肝肾,还能增强机体免疫力,起到保护眼睛和养血的作用。

2.高血压和高胆固醇血症的治疗:黑果枸杞含有软化血管的物质,从而软化体内的血压,最终治疗高血压。

3.抗衰老:黑果枸杞含有大量抗氧化物质,特别是维生素E、胡萝卜素、类黄酮和枸杞多糖,进入人体时可以起到很好的抗氧化作用。

4.增强免疫力:将黑果枸杞浸泡在水中也能增强机体免疫力,对机体有很强的保健作用。

5、促进睡眠:长期坚持服用可以促进身体健康,尤其对一些睡眠质量不好的人疗效更佳。

6.养肝明目:黑果枸杞含有枸杞糖,可促进肝脏健康。

7.镍补充:黑果枸杞含有丰富的镍元素。

8.癌症的预防和治疗:黑果枸杞含有大量花青素,花青素是一种强有力的抗氧化剂,能抑制进入体内后过早衰老。对某些过敏和炎症有很好的疗效。

9.心血管疾病的预防和治疗:黑果枸杞浸泡在水中的效果还包括心血管疾病的预防和治疗,黑果枸杞具有降血糖作用。

适用人群

体质虚弱、抵抗力差的人。

禁忌人群

感冒、发烧、炎症和腹泻的人最好不要吃。

购买技能

1.看:形状不规则、柄小刺的野生黑果枸杞比较硬

野生黑果枸杞是一种野生灌木浆果,果实稀少,为紫黑色扁圆形果实。新鲜水果只能在成熟后保存一天,所以市场上的黑枸杞水果是干燥的。干燥会导致压榨,所以真正的野生黑果枸杞是不规则的。

2.味道:野生黑果枸杞微甜,有黑果枸杞的香味。

野生黑果枸杞由于日照强,荒地温差大,含糖量高,果味甜,枸杞味美。

3.浸泡:野生黑果枸杞“拉丝”较慢

黑果枸杞富含花青素,在弱碱性水中呈蓝色(如自来水和矿泉水),在弱酸性水中呈紫色(如纯净水)。无论是野生的还是种植的黑果枸杞都有这一特点。野生黑果枸杞花色苷含量高,所以经过四五次起泡后颜色仍为蓝紫色。通常种植的黑果枸杞在两三次起泡后没有颜色,而假黑果枸杞在一次起泡后没有颜色。

关键词:蓝莓 红果 黑枸杞

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.heshanghuang.com/article/819.html