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蝉蛹

食品材料简介

蝉蛹俗称肉骨龙、猴子、猴子、乌龟、雷震子。它是东北和华北地区常见的昆虫,是蝉的若虫。外观为黑色和深黄色相间,呈锥形,长度约为4厘米。用各种调料腌制油炸的蝉蛹是著名的经典鲁菜,五香金蝉。

营养价值

蝉蛹富含蛋白质和多种氨基酸,氨基酸含量为46.63%,蛋白质含量为58.58%。此外,它还含有钾、磷、钙和锌等矿物质元素。蝉蛹具有明显提高人体免疫力和延缓人体衰老的作用,特别是新出土的具有最高营养价值的若虫,是体弱、患病、年老和产后妇女的高级滋补品。

1.蝉蛹的蛋白质含量极高。一个蝉蛹的营养价值相当于两个卵的营养价值。

2.蝉蛹氨基酸种类齐全,包括18种氨基酸,而人体必需的8种氨基酸的含量是平衡的。

3.除了蛋白质、氨基酸和脂肪,它还含有锌、钾、钙和磷等矿物质元素。

食用功效

1.清热泻火:蝉蛹是一种冷食。冷食材料具有中和体内热量的功能。因此蝉蛹特别适合夏季食用,能起到清热泻火、消暑助治口腔溃疡的作用。

2.补虚:蝉蛹的蛋白质含量极高,大多属于优质蛋白质。吃蝉蛹促进体内蛋白质合成,这对术后或产后恢复非常有益。

3.增强免疫力:蝉蛹氨基酸含量极高。除了蛋白质中含有的氨基酸外,它的游离氨基酸含量也很高。食用后,可以补充氨基酸,促进体内各种蛋白质的合成,增强免疫力。

4.骨质疏松的预防:100克蝉蛹含钙16毫克,是一种高钙食品,能起到很好的补钙作用。每日食用可以减缓体内钙的流失,预防骨质疏松症和老年痴呆症。

5.辅助降压:蝉蛹是一种典型的高钾低钠食品。该食品具有调节体内电解质平衡的功能,并能起到补钾降钠的作用。尤其适合高血压患者食用和辅助治疗。

6.防癌抗癌:蝉蛹含有甲壳素,具有一定的抗氧化作用。它能很好地防止摄入后细胞癌变,对癌细胞有一定的清除作用。适合癌症患者食用,有助于治疗和延长寿命。

适用人群

它可供普通大众食用。

禁忌人群

孕妇应该小心服用。

购买技能

看颜色:亮的颜色更好,相反,暗的颜色更差。

2.气味:鲜蝉蛹闻起来有鱼腥味。如果它闻起来很臭,就不能吃。蚕蛹不应储存太久。蚕蛹可以在0度左右存放一周。如果夏天很热,储存时间不能超过12小时。

3、最重要的是要活下去,这样才能保证新鲜,颜色浅颜色比黑色新鲜,尺寸不是特别大,太大更贵,适合酒店使用,只要新鲜就吃。

存储简介

蝉蛹营养丰富,不适合长期储存,容易被真菌、霉菌感染,并产生大量毒素。

关键词:蚕蛹 蝉蛹

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