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番杏

食品材料简介

杏(拉丁文名称:四方四边形(pall。)昆泽(kuntzee),一种亚美尼亚科一年生肉质草本植物,茎直立,叶卵形,花黄绿色,果实回转。别名:法国菠菜和新西兰菠菜。它广泛分布在东南沿海。可用作蔬菜,富含铁、钙、维生素A和各种维生素B;还可药用清热解毒、祛风消肿,具有很高的药用价值。

营养价值

杏富含铁、钙、维生素A和各种维生素B;磷脂部分含有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇;它还含有抗菌物质苦杏仁甙,主要对酵母菌有抗菌作用。

食用功效

祛风清热、解毒消肿。

适用人群

按需进食。

禁忌人群

没有禁忌的人群。

购买技能

1.购买菠菜时,最好看看菠菜的根是深绿色还是红色。

2.选择嫩菠菜,这表明茎和叶不老,没有抽薹和开花。不要买叶子枯黄的菠菜。

3.如果发现菠菜叶子部分呈暗黄色且变色,不要购买。

4.选择叶子厚的菠菜。用手抓根可以拉伸的菠菜更好,适合购买。

5.选择叶较大、叶面较宽、叶柄较短的菠菜为最佳。

关键词:菠菜 番杏

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