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紫苏子

食品材料简介

紫苏是唇形科植物紫苏的干燥成熟果实。多系栽培。它主要产于湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地。原始植物生长在湿地、路旁、村庄和荒地,或者是人工种植的。我喜欢温暖潮湿的气候。它最适合生长在疏松、肥沃和阳光充足的地方。临床名称包括紫苏籽、炒紫苏籽、蜜炒紫苏籽和紫苏霜。

营养价值

紫苏籽含有大量油,出油率约为45%,油中含有62.73%亚麻酸、15.43%亚油酸和12.01%油酸。种子中蛋白质含量占25%,含有18种氨基酸,其中赖安酸和蛋氨酸的含量高于高蛋白植物苋菜。此外,还有谷维素、维生素E、维生素B1、acitol、磷脂等。

食用功效

主要用于治疗痰阻气、咳嗽气喘、肠燥便秘。

适用人群

它可供普通大众食用。

禁忌人群

脾胃虚弱者禁止服用。

购买技能

它是椭圆形或准圆形的。外表面为灰褐色或带网状纹理的灰褐色。它尝起来有点辣。

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