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冬虫夏草

食品材料简介

冬虫夏草又称冬虫夏草、蛹虫草和冬虫夏草。冬虫夏草有许多功能。它是由高山草甸土壤中蝙蝠蛾幼虫上的肉趾目蛇状冬虫夏草科蛇状冬虫夏草属寄生冬虫夏草形成的复合体,使幼虫身体坚硬。在合适的条件下,夏季从硬昆虫的头端,即冬虫夏草的子实体和菌核(幼虫的尸体)中提取长杆状底基。主要活性成分为虫草素,冬虫夏草的功效主要有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺补肾、止血化痰、分泌精气、美白祛黑等功效。食用方法包括粉碎、酒浸泡、水浸泡等。冬虫夏草主要产于中国大陆的青海、西藏、四川、云南、甘肃等省的高寒地区和雪山草地。

营养价值

冬虫夏草含有虫草酸7%,蛋白质25%,脂肪8%,其中82%为人体必需的不饱和脂肪酸,碳水化合物29%,游离氨基酸12,水解氨基酸18,虫草素,半乳甘露聚糖,麦角甾醇,六碳糖醇,生物碱,尿嘧啶,腺嘌呤,维生素B1,B2,多糖和矿物质等。还有儿童生长发育所必需的组氨酸。

食用功效

1.补肾益精:具有壮阳壮阳的作用。用于肾阳不足、精血不足引起的阳痿、遗精、腰膝酸痛。

2.平步沈飞:具有补肾益肺、止血化痰、止咳平喘的功效,尤其是止咳化痰和血的功效。

适用人群

适用于慢性支气管、肺气肿、肺结核、支气管哮喘、盗汗、阳痿遗精患者。

禁忌人群

那些表现出邪恶行为的人应该小心对待。

购买技能

1.从干湿程度(含水量):“除非另有规定,饮片含水量不得超过13%”。换句话说,将冬虫夏草的含水量控制在13%以内是合适的。为了减少损失和增加重量,在市场上流通的冬虫夏草的含水量通常很高。购买冬虫夏草时,你应该用手摸摸虫子的硬度。如果虫体柔软,可以轻微弯曲,表面颜色暗,有潮湿的感觉,这意味着虫草干燥,含水量大。如果虫体坚硬,表面颜色浅而干,说明冬虫夏草的干湿程度适中,达到95%的干燥度。

2.清洁度:看看冬虫夏草表面是否有杂质。蠕虫体的表面颜色为暗黄色至黄褐色,头部为红棕色,环状图案清晰,表明蠕虫是纯的。如果虫体表面有纤维膜状皮肤,或者虫体颜色较暗,环状图案不清晰,或者头部与底座之间的接合处扩大,泥覆盖头部,看不到红棕色头部,则表明杂质附着在虫草表面,通过掺杂增加了重量。

3.就完整性而言:冬虫夏草最好完整、肥胖、丰满。在市场流通的冬虫夏草中,有的与用竹签和火柴棒拼接的冬虫夏草混合,仔细观察蠕虫表面有拼接痕迹,有的拼接蠕虫不完整,不能自然拼接。纤薄、中等空虫体的虫草表明虫体的营养成分在收获时已经被消耗掉,不适合使用。

存储简介

储存的关键是防潮、防蛀和防虫。将冬虫夏草放入密封的玻璃瓶中,放入一些胡椒或牡丹皮,然后放入冰箱。如果需要储存半年以上,应在冬虫夏草储存地旁边放置干燥剂,以更好地防止潮湿。一旦发现冬虫夏草受潮,应立即进行处理

关键词:花椒 冬虫夏草

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